Установка AIRMASTER UKF SmartSmoker 1800

Центральный элемент установки AIRMASTER UKF образует встроенный в дверь камеры SmartSmoker, новый вид фрикционного дымогенератора с запатентованной конусной фрикционной головкой. Она износоустойчива, уровень шума и вибраций существенно снижен, и она гарантирует мощное, натуральное дымообразование. Универсальные установки UKF могут поставляться в виде модели с одной тележкой различных типоразмеров или в виде модели с двумя тележками. По запросу возможны специальные размеры.

Малому производству требуется, чтобы его коптильная установка была многофункциональной. Помимо обычных способов применения, таких как подрумянивание, сушка, копчение, варка, обработка горячим воздухом/запекание, универсальную установку также широко используют для производства сырокопченых колбас, колбас с длительным сроком хранения, соленых продуктов и для климатического копчения. Установку AIRMASTER UKF можно дополнить необходимыми функциями для любых сфер применения.

Разумеется, в них присутствует интегрированная, полностью автоматизированная система безразборной очистки. Множество доступных опций оснащения гарантируют, что Вы можете создать конфигурацию установки в точном соответствии со спецификой Ваших задач.

Конструкция установок AIRMASTER UKF выполнена в виде модульной системы из стандартных блоков. Такие компоненты, как система управления, дымогенератор или система очистки могут располагаться в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями или пространственными условиями.

В зависимости от размера установки, корпус камеры AIRMASTER UKF состоит из одного или нескольких модулей. Каждый модуль камеры высокостабилен и на 100 % выполнен из хромоникелевой стали, материал № 1.4301, а также герметично сварен для обеспечения дымо- и паронепроницаемости. Полная минеральная изоляция (термостойкость до +650°C) предотвращает тепловые потери. При разработке конструкции особое внимание уделялось предотвращению тепловых мостов.

В верхней части каждого модуля камеры установлен блок воздухоподготовки с вентилятором, калорифером и опциональной системой охлаждения. Самое большое преимущество данной модульной системы по сравнению с установками с центральным агрегатом заключается в том, что каждая тележка камеры абсолютно одинаково обеспечивается воздухом, тепловой или охлаждающей энергией, и благодаря этому даже в установках большого размера обеспечивается абсолютная равномерность от тележки к тележке.

Дополнительные преимущества

• Одинаковый результат во всех тележках
• Герметично сваренные модули камеры
• Полностью из нержавеющей стали 1.4301
• Полная минеральная изоляция
• Отсутствие неизолированных частей корпуса
• Малая ширина и высота
• Нетрудоемкое техническое обслуживание и надежность
• Повышенная стабильность и срок службы

AIRMASTER UKF работает по зарекомендовавшему себя принципу вертикальной циркуляции воздуха. При этом поток воздуха, подготовленного в верхней части установки, обтекает продукты снизу вверх. Новая система подачи воздуха гарантирует, что в любом положении в тележке камеры продукты обрабатываются равномерно и в кратчайшее время. По сравнению с конкурентами установки REICH оснащены более мощными вентиляторами и благодаря этому обеспечивают большую производительность и эффективность. Более высокая производительность:

• Максимальный объем воздуха
• Короткие, энергоэффективные процессы
• Максимальный выход продукции
• Максимально возможная равномерность
• Высокое качество продукции
• Большой объем загрузки
• Температура процессов до + 200 °C

Для изготовления всех компонентов оборудования, которые подвергаются высоким нагрузкам, например, двигателей, рабочих колес вентиляторов, вентилей, цилиндров и т. д. используются исключительно качественные изделия известных немецких марок. Так мы обеспечиваем высочайшее качество и надежность вплоть до мельчайших деталей.

Каждая установка AIRMASTER имеет прочное основание камеры. Загрузка камеры тяжелыми тележками не представляет проблемы. В специальном исполнении также возможна загрузка при помощи погрузчиков. Конструкция дна плоская и снабжена пандусом. Основание днища камеры усилено в направлении движения прочными швеллерными профилями.

Все установки AIRMASTER оснащены одной или несколькими полностью изолированными, стабильными дверями, изолированными по периметру от корпуса камеры силиконовым уплотнителем. Для обеспечения герметичности и длительного срока службы дверная фурнитура выполнена полностью из хромоникелевой стали. Сторона открывания двери по желанию может быть левой или правой.

В качестве клапанов подачи свежего воздуха, отвода отработанного воздуха и дыма используются плотно закрывающиеся, металлические перекидные клапаны или поворотные клапаны с силиконовым уплотнением. Эти клапаны имеют многофункциональные положения для регулирования количества объемных потоков.

На выбор установки могут быть оснащены электрическим, паровым, газовым обогревом или обогревом на жидком топливе.

Характеристики:
Страна: Германия
Для чего: Джерки, Чипсы, Горячего копчения, Холодного копчения, Подрумянивания, Обработка горячим воздухом, Запекания, Варки, Универсальная
Количество рам: 1
Минимальная высота помещения, мм: 2600
Высота корпуса - масло газ, мм: a.Anfr
Мин. высота помещения - масло газ, мм: a.Anfr